Batata Suiça Bernaise

Ingredientes:
1 quilo de batatas
200 gramas de bacon
200 gramas de cebola
1 Maço de salsinha
4 Brócolis
1 Cenoura

Modo De Preparo:Cozinhar as batatas al dente com um pouco de sal e, após esfriá-las, passar no ralador. Fritar o bacon, as cebolas e misturar com as batatas. Em outra frigideira, colocar um pouco de azeite, as batatas em toda sua base, compactando-a aos poucos, deixando dourar de um lado e virando a batata para terminar de dourar do outro lado. Deixar em espera em fôrno apenas aquecido para que não esfrie. Decorar com cenouras, brócolis e salsinha.