veja passo a passo como cortar uma panela de pressão!

Sagu Interessante

Ingredientes:

250 g de sagu
2 litros de água
2 pacotes de suco de morango em pó
1 pau de canela
2 cravos da índia
500 g de morango fresco batido no liquidificador
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de gelatina incolor hidratada e
dissolvida conforme o fabricante

FALSO CAVIAR DE SAGU SALGADO
INGREDIENTES:
250 g de sagu
2 litros de água

200 ml de molho de soja
tabasco a gosto
fio de azeite
1 pitada de açúcar

Modo De Preparo:
Numa panela coloque o sagu, a água, os pacotes de suco de
morango em pó, o pau de canela e os cravos da índia. Leve ao fogo
médio, mexendo vez em quando, até o sagu ficar transparente (+/-
20 minutos). Escorra o sagu numa peneira e reserve-o. (OBS:
Descarte o pau de canela e os cravos).

2º - À parte, numa tigela, misture o morango fresco batido no
liquidificador, 1 lata de creme de leite com soro, a lata de
leite condensado, o sagu escorrido na peneira e por ultimo a
gelatina incolor hidratada e dissolvida conforme o fabricante.
Misture muito bem.

3º - Transfira para uma fôrma para pudim untada com óleo e leve
para geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva com couli de morangos
batidos no liquidificador.

FALSO CAVIAR DE SAGU SALGADO
1º - Numa panela com 2 litros de água fervente coloque o sagu
para cozinhar, em fogo brando, até ele ficar transparente e
cozido (+/-20 minutos). Escorra o sagu numa peneira e depois
lave-o em água corrente, para retirar toda a fécula.

2º - Coloque o sagu cozido numa vasilha de inox, cubra com o
molho de soja e deixe na geladeira durante 24 horas. (OBS: O sagu
vai absorver o molho de soja formando bolinhas pretas e salgadas,
parecidas com caviar).

3º - É só temperar com molho de pimenta vermelha a gosto e regar
com um fio de azeite, para dar brilho e 1 pitada de açúcar.

4º - Pode ser servido sobre uma torrada, com gotas de limão,
sobre carpaccio, salmão tártaro, numa sopa fria ou quente, ou até
mesmo dentro de uma latinha de caviar, só para impressionar.

Fraldinha a Cavalo no Saco de Pão

Ingredientes:

- 1 peça de fraldinha limpa (com +/- 1,5 kg )
- 1 peça inteira de costelinha suína (com +/- 1,5 kg)

Para o Tempero
- 1 lata de cerveja clara
- 150 g de sal grosso temperado com um maço de ervas finas
(salsa, manjericão, tomilho e sálvia) picadas bem miudinho

- 1 saco de pão grande

Modo de preparo:

1º - Numa vasilha alta coloque a peça de fraldinha limpa (com +/-
1,5 kg) e a peça de costelinha suína (com +/- 1,5 kg) e regue com
a lata de cerveja clara. Coloque dentro de um saco plástico e
deixe descansando durante 30 minutos na geladeira.

2º - Depois, retire as peças de carne do saco plástico e
tempere-as, passando generosamente, o sal grosso temperado com um
maço de ervas finas (salsa, manjericão, tomilho e sálvia picadas
bem miudinho) nos dois lados de cada peça de carne. (OBS: O sal
vai aderir à superfície molhada das carnes).

3º - Dentro de um saco de pão coloque primeiro a fraldinha
temperada e depois, por cima da fraldinha, coloque a costelinha
(daí vem a expressão "à cavalo").

4º - Feche bem a boca do saco de pão, enrolando-o firmemente e
coloque numa assadeira de alumínio. Leve ao forno médio (175
graus a 180 graus) durante 3 horas. OBS: A gordura liberada pela
costelinha vai amaciar e dar um sabor especial à fraldinha.

Sirva com farofa de legumes e vinagrete.

Aliviador de pressão para panelas indústriais

Tirando a Pressão Com Segurança.

Pensando na sua segurança , desenvolvemos um dispositivo exclusivo e patenteado para aliviar a pressão interna da panela ao fim do cozimento, sem necessitar que seja colocada a panela debaixo de uma torneira com água.
Segurança total.