LAGARTO Defumado Recheado:

LAGARTO Defumado Recheado:
INGREDIENTES - 1 lagarto defumado. - 300 g de pancetta fatiada bem fina. - Molho de tomate (caseiro ou lata) sem sal.. - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo. Rendimento: 8 porções
MODO DE PREPARO Cortar o lagarto inteiro em fatias de aproximadamente 1 cm sem que desmanche o formato dele. Intercalar uma fatia de lagarto, um pedaço de pancetta e o molho de tomate de ponta a ponta na horizontal, iniciando com o lagarto e terminando com ele. Assim que estiver todo molhado, cobrir com uma leve camada de molho de tomate e fatias de pancetta bem fininhas por cima. Leve ao forno por 20 a 30 minutos. Sugestão de Forma